每年入秋后，我会经常给家人煲汤，为什么秋天要多喝汤？因为秋天天气干燥，一天之内气温变化大，多喝汤水可以保平安。首先，秋天很多疾病都是呼吸道引起的，多喝润肺止咳的汤水对身体有好处。
早几年在闽南吃酒席经常会上一道【七彩干贝羹】，随着生活水平的提高，这道汤羹越来越少见了。今天就分享这道鲜美的海鲜汤羹给大家。
七彩海鲜羹食材：
虾仁，鱿鱼，发菜，干贝，胡萝卜丁，芹菜丁，一个蛋清，清水，盐，白胡椒粉，水淀粉
1.首先准备好干贝，发菜提前泡发。发菜实体店买不到的话可以在网上购买。
干贝泡好以后切成末
2.一条鱿鱼洗净以后切成粒，明虾提前去壳，切成丁，小半个胡萝卜切丁，芹菜梗切丁，
装盘备用。
3，锅中水烧开，下入干贝末，胡萝卜丁煮1分钟左右。
4.然后下入虾仁丁，鱿鱼丁，煮30秒左右再下入泡好的发菜，还有芹菜梗。下入适量盐，还有白胡椒粉调味即可。期间可以撇去浮末。
5.下入适量水淀粉，边倒边搅拌，直至汤汁有点浓稠即可。
6.勾芡完以后关火，边倒边搅拌，下入鸡蛋清，即可装盘出锅
7，一道非常适合秋天喝的七彩干贝羹就做好啦，味道非常的鲜美，口感顺滑。
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
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